Событие OncalcFields генерится ОЧЕНЬ часто и может быть необязательным и занимать большое количество времени, например, у вас есть таблица с неким вычисляемым полем, и при каждом редактировании таблицы вызывается следующий код:

MyCalcField.AsInteger := Table1Field1.AsInteger + 10;

Теперь, если Вы решили пройти последовательно каждую запись огромной таблицы, вы можете представить, какое количество таких событий будет сгенерировано! Они будут необязательны в случае, если вы сделаете обработку полей в отдельной процедуре.

Мой совет следующий: выключите генерацию события OnCalcFields, обработайте все поля и снова включите генерацию данного события, к примеру так:

Procedure TForm1.BigProcessingFunction;
begin
  Table1.OnCalcFields := nil;
  // <Включите любые по сложности вычисления в этом месте!>
  Table1.OnCalcFields := Table1OnCalcFields;
end;

Поля не вычисляются в течение времени обработки, которое может быть достаточно велико, но при наличие громоздких вычислений специфического поля (или даже нескольких полей), все вычисляется за один проход!

Данный метод позволяет исключить необязательный код и может быть использован повсюду, где применяются большие таблицы или сложный алгоритм калькуляции поля. Разница в скорости обработки таблицы довольно ощутима.